こんにちは、北陸を中心に展開するお菓子のセレクトショップ、je prends ça(ジュプランサ)です。
10月に入り、秋の風が心地よく、少しずつ寒くなってきましたね。 そんな季節にぴったりのスイーツといえば、やはりチョコレート。温かい飲み物と一緒に楽しむチョコレートは、特にこの時期におすすめです。当店でも、フィナンシェ(チョコレート)、#CTKキャレドショコラなど、チョコレートを使ったスイーツが続々と登場しています。
今回は、そのチョコレートをさらに楽しむために、日本酒とのマリアージュをご提案します。
今回は、SAKE MORE代表の大中名槻さんとともに、当店で取り扱っている30種類ものお菓子と石川県産の日本酒とのペアリングを試し、発見した日本酒とスイーツのマリアージュをご提案します。


例えば、濃厚な味わいが特徴のフィナンシェ(チョコレート味)には、熟成された香り豊かな熟酒がぴったり。熟酒の深いコクが、フィナンシェのチョコレートの甘さと絶妙に絡み合って、まさにリッチな組み合わせです。ちょっと贅沢な時間を過ごしたいときに、ぜひ試していただきたいマリアージュです。
また、軽やかなフィナンシェ(プレーン味)や#CTKキャレドショコラには、フルーティーで爽やかな薫酒や爽酒がよく合います。日本酒の軽やかな香りが、スイーツの繊細な甘みとマッチして、口の中に広がる心地よいバランスが楽しめます。
このペアリングは、**日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会(SSI)**が提案する4つの日本酒タイプ(薫酒・爽酒・醇酒・熟酒)に基づいており、それぞれの特徴を活かした新しい味わい方です。どんな日本酒とどんなチョコレートが合うのか、じっくり楽しみながら探してみてください。


そして、今回ご紹介したチョコレートは、オンラインショップでもお求めいただけます。秋の夜長に、ゆっくりと自宅で日本酒とチョコレートのマリアージュを楽しんでみてはいかがでしょうか?オンラインショップなら、いつでも簡単にご注文いただけますので、この機会にぜひご利用ください。
寒くなってくるこの季節、石川の地酒と当店自慢のチョコレートで、ほっとする時間をお届けします。近くにお越しの際は、金沢駅あんと店や、金沢地酒蔵で日本酒もご覧いただけますが、まずはお気軽にオンラインショップを覗いてみてくださいね!
オンラインショップはこちらからどうぞ!

【意外な組み合わせ】日本酒とチョコレートで楽しむ、秋の贅沢ひととき
2024年10月13日
REPORT
