こんにちは、北陸を中心に展開するお菓子のセレクトショップ、je prends çaです。今回 は、「身体にも、環境にも、やさしく」のテーマのもと誰もが美味しく食べられる植物性 のオーガニック素材を使用したおかしを製造している『GOOD FOR LIFE』にお伺いし、 素材にこだわり抜いた、優しいお菓子に込められた想いと、人気商品「ありがとうボー ル」について取材してきました。静かな住宅街の中にひっそりとたたづむ工場はどこか懐かしく感じ、こじんまりとし たアットホームな空間でした。

1:『GOOD FOR LIFE』誕生のきっかけについて教えてください

2017年、金沢市にあるコーヒーショップ「GOOD4LIFE 36CAFE」内で販売するおかし作りを始めたことがきっかけで、「GOOD4LIFE 36SWEETS」はスタートしました。そ の後、2024年4月に法人化し、現在は『GOOD FOR LIFE』として運営しています。

きっかけは、「GOOD4LIFE 36CAFE」を経営している夫からの「お店で出すおかしを作っ てよ」という一言でした。過去に少しの経験はありましたが、本格的におかし作りをしたことはなく、試行錯誤を繰り返しながら独学で学びました。

私自身、以前セラピストとして働いていた経験があり、食や体への関心が非常に強く、自宅での調理ではすべてオーガニックの調味料を使うなど、健康にもこだわっていました。 そのため、子どもたちが大好きなおかしを作るなら「体に良い材料を使いたい」と考え、 オーガニック素材を使用したおかし作りに取り組むこととなりました。

そんな中、ある転機が訪れました。それは、卵アレルギーを持つお客様の子どもが来店した際の出来事です。卵を使ったお菓子を食べられずに困っている姿を見て、すべての材料を植物由来のものに切り替えることを決意しました。この出来事が、私たちの新たなス タートとなり、食材へのこだわりがさらに強まりました。今では、アレルギー対応だけで なく、すべての方が安心して楽しめるおかし作りを目指しています。

私たちは、体に優しく、美味しさを大切にしたおかしを提供することを信念に、日々努力を重ねています。

Q2:「ありがとうボール」に使用している素材について教えてください

現在の主力商品は、2017年の発売以来、老若男女から愛されているスノーボールクッキー「ありがとうボール」です。中でも、手に取りやすい4個入りの小さなサイズが特に人 気を集めています。一見ユニークな名前ですが、実は商品名の由来には深い思いがあり、 成型をする際に、「ありがとう」という感謝の気持ちを込めながらひとつひとつ丁寧に丸 めて作る過程からこの名前が生まれました。

素材にはすべて植物由来のものを使用し、主な材料である小麦には有機スペルト小麦を採用しています。この小麦は品種改良されていない古代小麦であり、消化がしやすいことや アレルギーを起こしにくいといった特長があります。また、化学肥料を使わずに栽培され、栄養価が高い一方でグルテン含有量が少ないため、グルテンを気にされる方でも安心して召し上がることができます。しかし、扱いが難しい素材のため、レシピの完成までには半年以上にわたり試行錯誤を繰り返しました。現在もさらにおいしくするための改良を重ねており、常に進化を続けています。

さらに、おかしの味を引き立てる重要な役割を果たす塩には、石川県能登産のミネラル豊富な塩を使っています。地元の素材を活かし、少しでも地域を盛り上げたいという思いからこちらの塩を選びました。

こうした厳選素材を使うことで、ザクっとした歯応えと滑らかな食感が絶妙に調和したおかしが完成しました。「ありがとう」の気持ちとこだわりが詰まった「ありがとうボー ル」をぜひお試しください。

Q3:ありがとうボールの作り方について教えてください

すべての材料を丁寧に配合し、しっかりと馴染むまで何度も混ぜ合わせます。その後、丸めて焼き上げ、仕上げに紫いも、きな粉をミックスしたフレーバーをまぶし、袋詰めして完成となります。

この工程すべてが手作業で行われるため、かなりの時間と手間を要しますが、スタッフひとりひとりが力を合わせ、チームワークで進めていくことで、効率よく丁寧に仕上げてい ます。

また、発売当初はひとつ10gという大きさで丸めていましたが、食べやすいようにとひとつあたりをひとまわり小さい8gに変更しました。このように、常にお客様のことを考え、 少しでも喜んでいただけるように日々改善を重ねています。

Q4:季節限定の商品はありますか?

当店ではハロウィンやクリスマス、バレンタインデーの時期に、季節限定の商品を展開しています。新商品や季節ならではのフレーバー、さらには地域限定のアイテムなど、 多くのお客様からご好評いただいています。

例として、クリスマスには特別な限定ドーナツを、バレンタインデーにはココア味のスノーボールチョコにチョコチップを加えたプレミアム感あふれる商品を販売しました。

これらの限定商品は主にオンライン販売ですが、一部「GOOD4LIFE 36CAFE」店舗での店頭販売もあります。ぜひ店舗にも足を運んでみてくださいね。

Q5:品質管理について教えてください

GOOD FOR LIFEで生産しているおかしは、すべて完全受注生産品です。事前に作り置きを行わず、ご注文をいただいてからひとつひとつ丁寧にお作りしています。そのため、ストックはほとんどございません。

ご注文の数量や内容にもよりますが、納品までには通常ご注文確定後おおよそ1週間ほどのお時間をいただいています。

賞味期限は60日間に設定しておりますが、お菓子はできたてに近い状態が最もおいしいため、お届け後は少しでも早めにお召し上がりいただくことをオススメします。新鮮な状態ならではの香りと食感を存分にお楽しみください。

Q6:包装のこだわりについて教えてください

ふたつのパッケージをご用意しています。

ひとつは、ロンドン在住のデザイナーが手がけたイラストで、オリジナルのおかしとお母さんの足にしがみつく小さな子どもの姿が描かれたパッケージとなっています。どこか懐かしく温かい親子の絆が感じられ、その情景が見る人の心に優しく響くことを願っています。

もうひとつは、絵を描くことが大好きな次女が一生懸命描いたイラストで、自由で純粋なタッチの中に、私たちの願いである「子どもたちの安心と安全」を感じていただけるデザインとなっています。 どちらのパッケージにも、家族の温もりや笑顔を届けたいという思いを込めました。お手に取った瞬間、その思いがそっと伝われば幸いです。

お邪魔した工場の所々に、「口角上げて」や「背筋伸ばして」とメモが貼ってあり、日々忘れがちな大切なことを仕事を行うメンバー全員で常に意識ができる工夫が見られ、スタッフの皆さんの団結力がひしひしと伝わってきました。取材中は、終始和やかなムードで、とっても居心地が良く、あっという間に時間が過ぎました。

誰もが美味しく食べられて、「身体にも環境にも、やさしい」おかしづくりは、多様性が認められてきた昨今の時代背景を丸ごと優しく包み込んでいくのではないでしょ うか。

今回取材の中でご紹介した「ありがとうボール」のクリスマスカラーver.を期間限定で販売を行います。

je prends ça オンラインショップのために特別にご用意いただいた商品です！ぜひこの機会にお買い求めください。

-申込期日 12月10日(火)12月25日頃発送予定-

GOOD FOR LIFE

公式HP

@goodforlife.official

お菓子のセレクトショップ je prends ça 金沢駅あんと店

〒920-0858 石川県金沢市木ノ新保町１−１ 金沢百番街あんと内

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